Da ja gerade Spargelzeit ist. Das brauchst Du dazu:
250g grünen Spargel alternativ weißer Spargel
1 EL Margarine
1 EL Mehl
1,5 Tasse Bio Gemüsebrühe
1/3 Tasse Sojamilch oder Reismilch
1 EL Zitronensaft
1-2 TL Margarine
1 Prise Curry
1 Prise Salz
1 Prise Cayennepfeffer
Den Spargel am unteren Drittel abschälen und gut reinigen. Holzige müssen entfernt werden. Danach den Spargel in circa 3 Zentimeter große […]
Eines der einfachsten Antipasti Rezepte, dass die italinische Jüche zu bieten hat. Es hat nur lange gedauert, bis ich herausgefunden habe, wie die Italiener das hinbekommen.
Zutaten:
Zwiebeln (Menge nach Bedarf, dieses Antipasti hält sich im Kühlschrank leicht eine Woche und länger)
Crema di Balsamico
Die Zwiebeln werden lediglich kurz mit Wasser abgewaschen und mit Schale in […]
Diese Tomatensoßenbasis nehme ich für fast alle Varianten von Tomatensoßen die bei mir Verwendung finden. Sie dauert zwar ca. 45 Minuten, dafür kann man die Tomatensoße aber problemlos portionsweise einfrieren.
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Dosen Schältomaten, gewürfelt und enthäutet je ca. 400 gr
natives Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
Zitronensaft
Die fein gehackte Zwiebel zusammen mit der gehackten Knoblauchzehe bei niedriger Temperatur ,mit reichlich […]
Die Guacamole ist ein typisch mexikanischer Dipp, der bei mexikanischen Gerichten nie fehlen darf. Auch zu Nachos schmeckt die Guacamole hervorragend. Benötigt wird:
1 reife Avocado
1 Tomate
1 Knoblauchzehe
natives Olivenöl
Salz
Zitronensaft
Pfeffer
Chilli nach Belieben
Die Avocado wird in der Mitte geteilt und der Kern zur Seite gelegt. Das Fruchtfleisch der Avocado wird mit einem Löffel in eine Schüssel gegeben. Dazu […]
Typisch italienische Vorspeise mit mediteranem Geschmack. Für Die gegrillten Zucchini benötigt man:
3 mittlere Zucchini
1 Knoblauchzehe
Salz
Zitronensaft
natives Olivenöl extra
Petersilie
Die Zucchini waschen und die Enden entfernen, dann in ca 1 cm starke Scheiben schneiden. Die Zucchini-Scheiben mit Salz bestreuen und ca. 15 Minuten stehen lassen, so wird das überschüssige Wasser aus den Zucchini entfernt. Anschließend mit Kückenpapier abtupfen.
Die […]
