Lauchpizza
Hier kommt ein frischer Wind in euren täglichen Speiseplan:
Teig:
500 g Weizen, fein gemahlen
1 Pckg. Trockenhefe
ca. 350 ml lauwarmes Wasser
1 EL Olivenöl
2 TL Salz
Das Weizenmehl und die Trockenhefe vermischen. Wasser, Öl und Salz hinzufügen und alles zu einem Teig kneten. Den Teig zu einer runden Kugel formen und mit Mehl bestäuben. In einer angewärmten, mit Mehl ausgelegter Schüssel zugedeckt 20 Minuten gehen lassen. Die Schüssel sollte an einem warmen Ort stehen. Anschließend den Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Belag:
200 g Zwiebeln, in Ringe geschnitten
800 g Lauch, in Ringe geschnitten
200 g Räuchertofu, in feine Streifen geschnitten
Salz, Pfeffer, Muskat, Oregano
4 EL Olivenöl
Zwiebeln und Lauch in Ringe schneiden. Räuchertofu in feine Streifen schneiden. Zwiebeln, Lauch und Tofu auf dem Teig verteilen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Oregano gleichmäßig würzen und mit Olivenöl bestäuben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad circa 20 Minuten backen.
