Das Geheimnis dieser Soße ist schnell erzählt:
1-2 Zwiebeln
Öl zum Braten
300 g marinierten oder Räuchertofu
1-2 Knoblauchzehen
100 g Tomatenmark
2-4 EL Sojasauce
200 ml Gemüsebrühe
je 1/2 TL Oregano, Basilikum, Bohnenkraut, Thymian, Kräuter der Provence
2-4 EL Rotwein
Zwiebeln schälen, hacken und in Öl glasig dünsten. Tofu zerkrümeln und Knoblauch hacken. Nach und nach den zerkrümelten Tofu hinzufügen. Anschließend Knoblauch, Tomatenmark, […]
Eine schnell zubereitete Soße mit fruchtigem Geschmack.
400 g Seidentofu
140 ml Sonnenblumenöl
1 TL Salz
1 leicht gehäuften EL Curry
1 TL Curcuma
1 TL Koriander
3 Ringe Ananas
1 EL Weissweinessig
Den Seidentofu und das Öl pürieren. Gewürze hinzugeben und alles noch mal mit dem Pürierstab pürieren. Die Ananas und den Essig hinzugeben und auf höchster Stufe pürieren. Aufkochen und fertig.
Diese Tomatensoßenbasis nehme ich für fast alle Varianten von Tomatensoßen die bei mir Verwendung finden. Sie dauert zwar ca. 45 Minuten, dafür kann man die Tomatensoße aber problemlos portionsweise einfrieren.
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Dosen Schältomaten, gewürfelt und enthäutet je ca. 400 gr
natives Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
Zitronensaft
Die fein gehackte Zwiebel zusammen mit der gehackten Knoblauchzehe bei niedriger Temperatur ,mit reichlich […]
