Vegane Rezepte

Es gibt wohl einen ganzen Packen Veganer, die gerne mal den Geschmack des ein oder anderen nicht veganan Essens haben möchten. Bei Pommes gehört für mich die Mayonaise dazu, aber eben vegan:
200g Seidentofu
3 EL Sojamilch
1-2 EL Essig
1 EL Olivenöl
1-2 TL Senf
Salz
Pfeffer
1 TL Curcuma
Alles in eine hohe Rührschüssel geben und pürieren. Falls es zu dünnflüssig werden […]

Die Guacamole ist ein typisch mexikanischer Dipp, der bei mexikanischen Gerichten nie fehlen darf. Auch zu Nachos schmeckt die Guacamole hervorragend. Benötigt wird:
1 reife Avocado
1 Tomate
1 Knoblauchzehe
natives Olivenöl
Salz
Zitronensaft
Pfeffer
Chilli nach Belieben
Die Avocado wird in der Mitte geteilt und der Kern zur Seite gelegt. Das Fruchtfleisch der Avocado wird mit einem Löffel in eine Schüssel gegeben. Dazu […]