Gesund und lecker sind nicht immer Gegensätze - sehen Sie selbst:
300 g gelber Rührtofu
100 g roter Rührtofu
1 Möhre
pro 100 g Rührtofu:
100 g Tofu
Öl zum Braten
1 TL Gemüsebrühepulver
1 EL Shoyu
1/2 TL Curry
1/2 TL Curcuma
Tofu zerkrümeln in Öl braten und ab und zu wenden. Gemüsebrühepulver und Shoyu hinzufügen.
Für den gelben Tofu, Curry und Curcuma darunter mischen.
Für den […]
Das Gemüse mal ganz anders - sehr lecker - und der delikate Genuss.
200 g Wirsing
5 EL Grünkern
1 mittelgroße Möhre
kleine Kartoffeln als Beilage
2 EL Amaranth, gemahlen
2-4 EL Tamari-Soße
1 Knoblauchzehe
3-4 EL Olivenöl
Paprika, Ingwer, Pfeffer
Grünkern einweichen. Wirsing waschen und in Streifen schneiden. Den Grünkern in wenig Wasser gar kochen. Kartoffel waschen und nicht schälen. Anschließend kochen.
Möhre schälen, […]
Ein schnell zubereitetes Gericht, das immer gelingt.
200 g Getreideschrot (Gries)
1 l Wasser
1 Lorbeerblatt
1 Gemüsebrühewürfel
1-2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
1 geh. TL Paprika
2 geh. TL Majoran
etwas Salz und Pfeffer
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1-2 TL Oregano
500 g Tomatenmark
etwas Salz u. Pfeffer
Getreideschrot mit dem Lorbeerblatt, Wasser und den Gemüsebrühewürfeln auf niedriger Hitze köcheln lassen und dünsten. Zwei Zwiebeln schälen und würfeln. […]
Eine Verführung für die heißen Sommertage - der perfekte Genuss.
200 g grüne Bohnen
1 kleine Aubergine
1 kleine Zwiebel
3 Tomaten
1 Kolben Zuckermais
je 2 Stängel Rosmarin und Bohnenkraut
250 g Quinoa
3/4 l Gemüsebrühe
6 EL Olivenöl
1-2 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Die Bohnen in Stücke schneiden. Aubergine waschen und würfeln. Zwiebeln in Scheiben schneiden und die Tomaten abziehen und […]
Ein schnelles Gericht ideal als Beilage.
1 kg Kartoffeln
Öl
Salz
150 g Sesampaste (Tahin)
etwas Meersalz
1/2 Bund Petersilie
Saft einer Zitrone
2 Knoblauchzehen
Die Kartoffeln mit Schale waschen, bürsten und halbieren. Anschließend mit der flachen Seite auf ein geöltes und mit Meersalz bestreutes Backblech legen. Etwa 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Die Sesampaste mit ein wenig Meersalz, Petersilie, Zitronensaft und Knoblauch […]
Ideal als schneller Hauptgang oder als Beilage zu anderen Gerichten:
500g Blattspinat
1 Zwiebel
2 EL Öl
1-2 Tomaten
1/2 Tasse Reis (Basmati, oder wer mag Naturreis)
1 1/2 Tassen Wasser
Salz
Pfeffer
1 Spritzer Zitrone
eventuell 1/4 Tassen Sojamilch
Den Blattspinat waschen und trockenschleudern. Danach grob hacken. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln in einem Topf mit dem Öl glasig dünsten. Die Tomaten […]
