Kartoffelnestchen mit Gemüsefüllung
Gesund und wohlschmeckend - dies sollte in einer Rezeptesammlung nicht fehlen.
(ohne tierisches Eiweiß)
200 g Kartoffeln
Muskat
Salz
1 Tl Vollsojamehl
1 Stich Margarine
1 Tl gehackte Petersilie
1 Tl kurz angerösteter Sesam
150 g gedünstetes Gemüse nach Wahl
Die Kartoffel schälen, kochen und anschließend stampfen. Danach den Püree würzen und Mehl und Margarine hinzugeben. Die Petersilie untermischen. Mit einer Spritztüte kleine Nestchen auf ein gefettetes Backblech geben und die Ränder mit Sesam bestreuen. Etwa 10 Minuten bei 180 Grad backen. Das Gemüse nach Wahl dünsten, abschmecken und in die Kartoffelnestchen füllen.
