Eine optimale Suppe für den nächsten Herbst.
900 g Hokaido Kürbis
600 g Kartoffeln
ca. 1/2 Ingwerwurzel (je nach Geschmack darf’s auch mehr oder weniger sein) ( 2 große Zwiebeln
2-3 EL Sonnenblumenöl
1,8 l Gemüsebrühe
Zitronensaft
Salz, Pfeffer, etwas Curry
etwas Shoyu (Sojasoße)
1 Bund Blattpetersilie
ca. 100 g Sesam
Hokaido und die Kartoffeln schälen und grob in Würfel schneiden. Ingwer schälen und in […]
Diese kulinarische Lasagne sollte man sich nicht entgehen lassen.
1 Msp. Meersalz
200 g Zucchini, gewürfelt
150 g Tofu
40 g Erdnussmus
1 TL Zitronensaft
1 Msp. abgeriebene Zitronenschale
1 Prise Kräutersalz
2 EL Zitronenmelisseblätter
Hirse im trockenen Topf darren und anschließend Curry hinzufügen und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Das Meersalz dazugeben, kurz aufkochen und danach bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten kochen. Dann […]
Das Gemüse mal ganz anders - sehr lecker - und der delikate Genuss.
200 g Wirsing
5 EL Grünkern
1 mittelgroße Möhre
kleine Kartoffeln als Beilage
2 EL Amaranth, gemahlen
2-4 EL Tamari-Soße
1 Knoblauchzehe
3-4 EL Olivenöl
Paprika, Ingwer, Pfeffer
Grünkern einweichen. Wirsing waschen und in Streifen schneiden. Den Grünkern in wenig Wasser gar kochen. Kartoffel waschen und nicht schälen. Anschließend kochen.
Möhre schälen, […]
Diese Paella dar man nicht versäumen.
Eine super schnelle Zubereitung und sehr gut im Geschmack.
1 Stange Lauch
2 Karotten
2 Zucchini
2 rote Paprikaschoten
2 Zwiebeln
1 bis 2 Knoblauchzehen
6 reife Tomaten
300 g Hirse
Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
Olivenöl zum Dünsten
Meersalz
weißer Pfeffer
etwas Safran
Lauch, Karotten, Zucchini und Paprikaschoten waschen. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen. Anschließend Lauch, Karotten und Zwiebeln und feine Würfel schneiden. Die Zucchini […]
Ein Gericht das immer gelingt und zudem sehr gut schmeckt.
20 g Margarine
1 Zwiebel
2 Möhren
200 g Hirse
1/2 l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe
4 El Kürbiskerne
4 EL Kürbiskernöl (oder Sonnenblumenöl)
Zwiebeln und Möhren schälen und würfeln. Die Zwiebel- und Möhrenwürfel in der Margarine erhitzen. Die Hirsekörner heiß abwaschen und abtropfen lassen. Anschließend zu den Zwiebel- und Möhrenwürfel hinzugeben und […]
Der wahre Genuss für die Grillzeit.
4 gewässerte Bambusspieße, je 25 cm lang
750 g ungeschälte, neue Kartoffeln
3 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
Die Kartoffeln nicht schälen und in Salzwasser etwa 15 Minuten fast gar kochen. Anschließend die Kartoffeln halbieren und mit Salz, Pfeffer und Öl anmachen. Die Kartoffelhälften auf die Spieße aufziehen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten […]
Ein schnell zubereitetes Gericht, das immer gelingt.
200 g Getreideschrot (Gries)
1 l Wasser
1 Lorbeerblatt
1 Gemüsebrühewürfel
1-2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
1 geh. TL Paprika
2 geh. TL Majoran
etwas Salz und Pfeffer
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1-2 TL Oregano
500 g Tomatenmark
etwas Salz u. Pfeffer
Getreideschrot mit dem Lorbeerblatt, Wasser und den Gemüsebrühewürfeln auf niedriger Hitze köcheln lassen und dünsten. Zwei Zwiebeln schälen und würfeln. […]
Diesen Genuss muss man sich auf der Zunge zergehen lassen. Das absolute muss !!!
300 g Tofu oriental
3 EL Öl
3-4 Frühlingszwiebeln
200 g Vollkornreis
150 g Cashewkerne
150 g Rosinen, eingeweicht
200 g Tofu natur
etwas Wasser oder Olivenöl
Salz
Pfeffer
Curry
Tamari
12-16 Chinakohlblätter
80 g Vollrohrzucker
250 ml Wasser
Saft 1 Zitrone
500 ml Orangensaft
Schale 1 Orange und 1/2 Zitrone
Pfeilwurzelmehl
Salz, Galgant- oder Ingwerwurzel
Für die Chinakohlröllchen: Tofu orientale in […]
Eine schnell zubereitete Soße mit fruchtigem Geschmack.
400 g Seidentofu
140 ml Sonnenblumenöl
1 TL Salz
1 leicht gehäuften EL Curry
1 TL Curcuma
1 TL Koriander
3 Ringe Ananas
1 EL Weissweinessig
Den Seidentofu und das Öl pürieren. Gewürze hinzugeben und alles noch mal mit dem Pürierstab pürieren. Die Ananas und den Essig hinzugeben und auf höchster Stufe pürieren. Aufkochen und fertig.
Eine Suppe die man nicht verpassen sollte.
200 g grüne, geschälte Erbsen
750 ml Gemüsebrühe
100 g Sellerie
Meersalz
etwas frisch geriebene Muskatnuss
1 TL getrockneter Liebstöckel
200 g Möhren
1 Stange Lauch
1 Gemüsezwiebel
1 EL Olivenöl
2 Tofuwürstchen nach Wiener Art
1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
Erben am Vortag in reichlich Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag in der Gemüsebrühe etwa […]
