Zwar ist noch keine Kürbiszeit, aber ein leckeres Kürbisrezept sollte man ja nicht vergessen. So gehts:
1 Hokkaido Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
2 Tomaten
1 Tasse Gemüsebrühe
1 Tasse Kokosmilch
1 haselnußgroßes Stück Ingwer
1 Prise Chilipulver
3 EL Kokosraspeln
Kürbis halbieren, in einzelne Teile schneiden, entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in Öl […]
Jetzt wirds richtig deftig mit dem veganen Kartoffelgulasch:
3 Kartoffeln
2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
1 EL Margarine
100g Pilze
2 rote Paprikaschoten
2 TL Paprikapulver (wers mag auch scharfes Paprikapulver)
1/2- 3/4 Tasse Gemüsebrühe
2 EL Soja-, bzw. Reismilch
1 EL Essig
Pfeffer
Salz
1/2 Bund Petersilie
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Etwa 15 Minuten im gesalzenen Wasser kochen und danach abgießen. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und […]
Wenn es wie jetzt so richtig warm drausen ist, dann tut ein kühler Tomatensalat richtig gut. So gehts:
5 Tomaten
1 Frühlingszwiebel
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 EL Wasser
Salz
Pfeffer
Basilikum
Die Tomaten in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Frühlingszwiebeln schneiden und über die Tomatenscheiben streuen. Rühren Sie eine Marinade aus Olivenöl, Essig, Wasser, Salz und Pfeffer an. Mit der […]
