Vegane Rezepte

Diese Tomatensoßenbasis nehme ich für fast alle Varianten von Tomatensoßen die bei mir Verwendung finden. Sie dauert zwar ca. 45 Minuten, dafür kann man die Tomatensoße aber problemlos portionsweise einfrieren.
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Dosen Schältomaten, gewürfelt und enthäutet je ca. 400 gr
natives Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
Zitronensaft
Die fein gehackte Zwiebel zusammen mit der gehackten Knoblauchzehe bei niedriger Temperatur ,mit reichlich […]

Für einige Küchenkönige ist es wohl schwierig die Nudeln auf Biss, also al dente zu kochen. Dafür hab ich jetzt ein witziges Gerätchen gefunde, welches einem die Arbeit abnimmt: Den Nudeltimer Al Dente. Der Kunststoff-Mafiosi wird einfach mit den Nudeln gekocht und gibt je nach Zeit eine Melodie ab.
Nach 7 Minuten schmettert Al Dente den […]

Ein frischer Salat griechischer Machart. Nicht nur für warme Sommertage. Zutaten:
2 rote Paprika
1 Packung Feta-Käse
1 Knoblachzehe
natives Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Petersilie
1 kleines Glas Oliven
Paprika waschen, entkernen und in sehr schmale Streifen schneiden. Feta abtrofen lassen und klein würfeln. Zusammen mit dem Paprika, den Oliven und Petersilie nach Geschmack in eine Schüssel geben. Den Knoblauch fein hacken und darunter heben. […]

Die Guacamole ist ein typisch mexikanischer Dipp, der bei mexikanischen Gerichten nie fehlen darf. Auch zu Nachos schmeckt die Guacamole hervorragend. Benötigt wird:
1 reife Avocado
1 Tomate
1 Knoblauchzehe
natives Olivenöl
Salz
Zitronensaft
Pfeffer
Chilli nach Belieben
Die Avocado wird in der Mitte geteilt und der Kern zur Seite gelegt. Das Fruchtfleisch der Avocado wird mit einem Löffel in eine Schüssel gegeben. Dazu […]

Typisch italienische Vorspeise mit mediteranem Geschmack. Für Die gegrillten Zucchini benötigt man:
3 mittlere Zucchini
1 Knoblauchzehe
Salz
Zitronensaft
natives Olivenöl extra
Petersilie
Die Zucchini waschen und die Enden entfernen, dann in ca 1 cm starke Scheiben schneiden. Die Zucchini-Scheiben mit Salz bestreuen und ca. 15 Minuten stehen lassen, so wird das überschüssige Wasser aus den Zucchini entfernt. Anschließend mit Kückenpapier abtupfen.
Die […]

Ja klar, muss das sein. Es geht hier schließlich um meine Rezepte. Außerdem sind die Rezpte auf eine Ernährung asgerichetet, die weitestgehend auf tierische Fette verzichtet. Das ist eine gesundheitsbewußte, entzündungshämmende Ernährung für Menschen die z.B. Krankheiten wie Gicht, Rheuma, Multiple Sklerose oder andere entzündliche Erkrankungen haben.
Außerdem ist es praktisch seine Rezept in einem virtuellen […]